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2024년 여름철 무더위가 본격적으로 시작되었습니다. 2024년 복날은 언제인지, 몸에 좋은 보양식의 종류와 요리 방법지 그리고 건강한 보양식을 만들기 위한 재료 구매 꿀팁을 함께 소개해 드리도록 하겠습니다. 2024년 건강한 보양식을 통해서 우리 가족의 건강 지키고 더운 여름 극복하시기 바랍니다.
2024년 복날 날짜과 유래
✅ 2024년 삼복 날짜는 다음과 같습니다.
- 초복: 2024년 7월 15일(월요일)
- 중복: 2024년 7월 25일(목요일)
- 말복: 2024년 8월 14일(수요일)
이처럼 삼복 기간은 7월 중순부터 8월 중순 사이에 위치하는데, 한반도의 평소 기후를 고려 할 때 일년 중 가장 더운 기간에 속하기 때문에 예로부터 체력 보충을 위해 특별한 음식을 먹는 풍습이 있습니다. 삼복날 먹기 좋은 보양식의 종류와 그 조리 방법에 대해서 알아보겠습니다.
2024 복날 건강한 재료구매 꿀팁 소개 : 팔도감
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✅ 삼복날 요리 전, 건강한 재료 구매 꿀팁을 소개해 드리도록 하겠습니다. 바로 "팔도감"이라는 어플을 활용하는 것인데요. 팔도감 앱은 다음과 같은 특징이 있습니다.
✅ 모든 상품 조건없이 무.료.배.송이며 제철마다 산지 직배송 제품을 빠른 배송을 통해서 구매할 수 있는 장점이 있습니다. 특히 실제 이용자들의 리뷰를 보면 4.7점이라는 높은 평점을 받고 있어 그 신뢰도도 높은데요. 이런 꿀팁 지나칠 수 없겠죠? 이러한 고물가 시대에 저렴한 가격으로 신선한 재료 꼭 구매하시기 바랍니다.
삼복날 먹기 좋은 음식 BEST 1. 삼계탕
✅ 재료: 닭 1마리, 찹쌀 150g, 인삼 1개, 대추 3~6개, 마늘 5~7쪽, 생강 1조각, 소금 1큰술, 후추, 물
✅ 조리 방법
① 닭 손질: 닭을 깨끗이 씻고 내장과 지방을 제거한 뒤 끓는 물에 데친 뒤 소금과 후추로 간을 합니다.
② 찹쌀 불리기: 찹쌀을 깨끗이 씻고 물에 30분 정도 불려 둡니다.
③ 닭고기 뱃 속에 넣을 수 있도록 인삼/대추/마늘/생강을 손질하여 찹쌀과 함께 닭고기 뱃속에 넣습니다.
- 이후 이 닭다리를 꼬아 묶습니다.
④ 이 후 냄비에 끓이는데, 시간은 1시간30분~2시간 정도로 끓이며 마지막 10분 전에 소금 후추로 간을 합니다
✅ 꿀팁
- 끓는 동안 냄비 뚜껑을 완전히 덮지 않고 살짝 열어 놓으면 닭고기 냄새를 방지할 수 있습니다.
삼복날 먹기 좋은 음식 BEST 2. 장어구이
✅ 재료: 장어 1마리(약500g), 간장,고춧가루,참기름,다진생강,다진마늘,미림
✅ 조리 방법
① 장어 손질: 장어를 깨끗이 씻어 물기를 제거한 뒤, 머리/꼬리/내장을 제거한 뒤에 다시 한번 씻어냅니다.
- 장어는 손질 전에 냉동실에 30분 정도 얼려놓으면 쉽게 손질이 가능합니다.
② 장어양념 만들기: 간장2큰술/미림2큰술/설탕1큰술/다진마늘/다진생강/참기름을 섞어 양념을 제조합니다.
- 매콤한 맛을 좋아하는 경우, 고춧가루 또는 고추장을 더 섞어서 제조합니다.
③ 장어에 양념을 고루 발라 30분 정도 간을 둡니다.
④ 팬에 기름을 두르고 중약불고 달군 뒤 양념된 장어를 구워주워 완성합니다.
삼복날 먹기 좋은 음식 BEST 3. 전복죽
✅ 전복죽은 영양가가 풍부하고 맛도 좋은 보양식 중 하나이지만, 전복 손질방법으로 많은 사람들이 시도를 꺼려하는 음식입니다. 하지만 전복 손질 조금만 노력하면 누구나 할 수 있으니 아래 내용을 통해서 가족을 위한 전복죽 만들기 꼭 성공하시기 바랍니다.
✅ 전복 손질하는 방법 (영상으로 보고 싶으면 클릭)
① 세척솔로 전복을 깨끗히 씻어줍니다
② 얇은 부분을 숟가락으로 돌려서 껍질과 분리합니다. (내장 반대쪽을 이용한다)
③ 내장 주머니를 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어냅니다
** 전복을 익혀 먹는 경우에는 별도로 전복 이빨은 그대로 냅두어 요리에 이용합니다.
✅ 전복죽 만드는 방법
① 찹쌀을 깨끗히 씻어 물에 30분 정도 불려줍니다.
② 냄비에 물을 8컵 정도 넣은 뒤 끓게 되면 찹쌀을 넣고 30분 정도 더 끓입니다.
③ 찹쌀이 퍼지면 전복, 마늘, 생강을 넗고 약 10분 정도 더 끓이고 소금/후추로 간을 하여 완성합니다.
기타 추천 요리
✅ 더 간단한 요리를 원하시면, 콩국수도 대표 보양식 중 하나이니 마트에서 판매되고 있는 콩국물들을 활용하여 간편하고 쉽게 콩국수를 요리하여 드시는 것을 적극 추천드립니다.
